Carne, feijão e falta de tempo
Na cozinha nada se perde tudo se transforma e o chefe de cozinha Rui Ribeiro disso mesmo faz prova nesta receita.
Ingredientes
| Carne picada | 400 g |
| Alho-francês cortado em rodelas | 1 |
| Dentes de alho | 2 |
| Folha de louro | 1 |
| Cogumelos | 200 g |
| Cenoura grande cortada em meias luas | 1 |
| Vinho branco | 1/2 copo |
| Polpa de tomate | 200 g |
| Feijão-branco cozido | 200 g |
| Azeite | usar q.b. |
| Sal e pimenta-preta | usar q.b. |
| Salsa fresca | usar a gosto |
Preparação
Aqueça uma frigideira. Adicione um fio generoso de azeite.
Adicione o alho-francês, os dentes de alhos laminados e a folha de louro e deixe refogar ligeiramente.
Adicione a carne, misture bem e deixe cozinhar por cinco minutos.
Adicione os cogumelos e a cenoura.
Tempere com sal e pimenta-preta e deixe cozinhar por mais cinco minutos.
Adicione o vinho, misture e deixe evaporar.
Adicione a polpa de tomate e um pouco de água; misture e deixe cozinhar, sem tampa, por cerca de 15 minutos.
Adicione o feijão, retifique os temperos e sirva salpicado com salsa fresca picada.
Receita do parceiro