Os gulosos que gostam de rebuçados de caramelo vão adorar o molho de caramelo e natas na cobertura deste bolo. As tâmaras substituem o açúcar refinado e também têm um sabor caramelizado.
Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado.
Bolo: triturar a pasta de tâmara com os ovos e a manteiga até ficar homogéneo. Misturar os restantes ingredientes e verter na forma. Levar ao forno durante 35 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.
Molho: levar os ingredientes num tacho ao lume, sempre a mexer, até engrossar. Aplicar no bolo.