Bolo Cuca de Fubá
Ingredientes
| Óleo de girassol | 40 ml |
| Azeite | 80 ml |
| Ovos grandes | 2 |
| Açúcar | 150 g |
| Sumo de laranja | 120 ml |
| Farinha de trigo | 145 g |
| Fubá (farinha de milho) | 100 g |
| Fermento em pó | 2 colheres de chá |
| Crumble de Bolacha | |
| Farinha de trigo | 5 colheres de sopa |
| Açúcar | 2 colheres de sopa |
| Margarina fria cortada em cubinhos | 2 colheres de sopa |
| Bolachas do tipo “maria” esmigalhadas | 7 |
Preparação
Pré-aquecer o forno a 190ºC.
Untar uma forma (ou tabuleiro, onde vai servir, uma vez que o crumble ao desenformar, pode desfazer-se todo) com margarina e polvilhar com farinha.
Numa taça, misturar o óleo, os ovos, o açúcar e o sumo de laranja. Adicionar as farinhas, o fermento e o sal. Bater, em velocidade média, até misturar todos os ingredientes. Colocar a massa na forma.
Crumble
Misturar tudo com uma colher ou garfo, até obter uma massa areada.
Colocar esta mistura sobre a massa crua do bolo. Levar ao forno cerca de 30 minutos.
O bolo coze depressa, convém verificar a cozedura, uma vez que depende sempre dos fornos.
Receita do parceiro