Bolinhas de bacalhau e arroz
Ingredientes
| Bacalhau | 200 g (+/- 2 postas pequenas) |
| Arroz cozido | 50 g |
| Cebola | 1 |
| Delícias do mar | 50 g |
| Salsa picada | A gosto |
| Gema de ovo | 1 |
| Ovos (para o panado) | 2 |
| Pão ralado (para o panado) | q.b. |
| Sal e pimenta | A gosto |
Preparação
Coza o bacalhau em água abundante. Limpe-o de espinhas e pele, e de seguida desfie-o. Junte o arroz cozido, as delícias do mar e a cebola picadas e envolva.
De seguida, junte a salsa picada e a gema de ovo e tempere de sal e pimenta. Envolva bem e molde pequenas bolas com as palmas das mãos.
Passe-as por ovo batido e pão ralado e leve a fritar em óleo bem quente. Escorra as bolinhas sobre papel absorvente.
Receita do parceiro