Almôndegas de tofu, couscous e brócolos
Almôndegas vegetarianas feitas no forno. Uma opção saudável e sem complicações.
Ingredientes
| Couscous | 240 g |
| Brócolos | alguns raminhos |
| Tofu natural | 250 g |
| Especiarias | usar diversas e a gosto |
| Sal fino | uma pitada |
Preparação
Colocar a quantidade de couscous pretendida (60 g por pessoa) numa panela. Adicionar as especiarias que mais lhe agradarem. Ferver a água e ir adicionando aos poucos, mexendo até obter uma mistura homogénea dos grãos. Deixar repousar e crescer durante três minutos.
Entretanto, cozer os brócolos em água fervente, brevemente, para não perderem as qualidades nutritivas.
Desfazer o tofu com as mãos e juntar uma pitada de sal fino. Misturar tudo até obter uma pasta homogénea.
Fazer as bolinhas e levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC até dourar.
Receita do parceiro