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Aletria

Esta aletria é daquelas de cortar à faca, fica bem firme.

Ingredientes

Aletria 250 g
Água 500 ml
Casca de limão usar a gosto
Pau de canela 1
Leite 500 ml
Açúcar 150 g
Gemas 3
Sal e canela em pó adicionar q.b.

Preparação

Num tacho faça ferver a água com a casca de limão, um pouco de sal e o pau de canela.

Quando começar a ferver, junte-lhe a aletria e deixe-a cozer oito minutos. Adicione depois o leite e deixe cozer mais cinco minutos. Junte o açúcar, deixe ferver dez minutos em lume brando e retire.

Misture então as gemas aos poucos, mexendo sempre. Leve novamente ao lume só a aquecer, retire e deite em pratos individuais ou numa só travessa.

Retire a casca de limão e o pau de canela. Deixe arrefecer e polvilhe a gosto com canela.

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