Açorda de Poejos
As noites arrefecem e abrem o apetite por comidinhas quentes e reconfortantes. É o caso desta especialidade alentejana, deliciosa e tão perfumada.
Ingredientes
| Azeite Casa Soares de Albergaria | q.b. |
| Poejos (Aromáticas Vivas) | 1 molho |
| Alho | 3 dentes |
| Sal | q.b. |
| Pão Alentejano (de véspera) | algumas fatias |
| Ovos | 4 |
Preparação
Comece por picar os poejos com um fio generoso de azeite, alho e sal. Reserve.
Num prato de servir, disponha as fatias de pão Alentejano. Reserve.
Leve ao lume a água suficiente para os pratos que quer servir e deixe ferver. Deite 4 ovos na água em ebulição para os escalfar.
Deite a água suficiente sobre o pão, coloque a mistura de poejos e por cima os ovos escalfados.
Sirva de imediato!
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