Abóbora guisada com Feijão Preto e Tiras de Milho
Ingredientes
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Abóbora, descascada e cortada em cubinhos | 1000 g |
| Cebola cortada em cubos | 1 |
| Alho picado | 3 dente |
| Pimento vermelho sem sementes e em cubos | 1/2 |
| Cominhos em pó da Suldouro | 1 colher de chá |
| Pimenta em pó Suldouro | 1 colher de chá |
| Feijão preto, lavado e escorrido | 1 lata pequena |
| Tiras snacks de milho (tipo Doritos) | 100 g |
| Coentros picados | para polvilhar |
| Queijo ralado | q.b. |
Preparação
Leve uma frigideira alta e larga ao lume com o azeite. Adicione as cebolas, o alho e o pimento vermelho e cozinhe por 2-3 minutos ou até que a cebola fique translúcida.
Adicione os cubos de abóbora, os cominhos e a pimenta em pó e tempere com sal e pimenta.
Vá mexendo ocasionalmente, até que a abóbora fique ligeiramente macia, 8 a 10 minutos.
De seguida adicione o feijão preto, as tiras de milho e misture bem.
Reduza o lume, polvilhe com queijo ralado (eu usei o que tinha no momento que era o mozarella).
Mantenha ao lume até o queijo começar a querer derreter.
Na hora de servir polvilhe por cima, coentros picados.
Receita do parceiro