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A “silly season” no restaurante Tágide, em Lisboa, é vivida com uma ementa de degustação, onde o Lavagante Azul assume o protagonismo em seis sugestões.
A viagem pelos cinco sentidos no Tágide arranca com uma curiosa trilogia de Lavagante, Melancia e Porco Ibérico. Segue-se um outro casamento inesperado com Lavagante, Sopa Fria de Tomate e Mel.
O desfile à mesa deste marisco continua com propostas como Lavagante, Jalousie e Molho de Açafrão e Lavagante com Trigo Sarraceno Malandro.
O menu de degustação encerra com uma pré-sobremesa, que antecede o Mil Folhas de Pêssego.
Suzana Barros de Brito, proprietária do Tágide, justifica a escolha do Lavagante Azul como sendo “um marisco fresco e nacional, de elevada qualidade, que permite pratos ecléticos e que vai muito ao encontro do que os clientes procuram nesta altura do ano”.
O menu de degustação inspirado no Lavagante orça os 89,00 euros.
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