Há um fascínio no mundo das especiarias que vai além das suas qualidades como tempero. Quando na cozinha usamos a pimenta, o cardamomo, a noz-moscada e o cravinho, estamos a transportar para o prato muitas histórias e curiosidades e também amigas da boa saúde.
No mês em que a Natureza começa a transformar-se para receber a nova Estação do Ano, o Museu do Oriente sugere três workshops que exploram as potencialidades do mundo natural e a sua aplicação ao quotidiano.
A cor e o sabor transportam-nos para terras longínquas mas as suas propriedades nutricionais é que conquistam os que já descobriram esta especiaria. O açafrão-da-índia, como também lhe chamam, tem muitas vantagens. Descubra já quais são.
São muitos os temperos que pode usar nas suas confeções, apesar de nem todos serem iguais. Além de acrescentarem paladar às refeições, alguns podem prevenir e até ajudar a curar doenças. Aprenda a tirar partido das que selecionámos.
A par de ervas aromáticas como a salsa, o coentro, o tomilho, a hortelã e o orégão, que pode utilizar para dar mais paladar aos seus pratos, existem outros condimentos saudáveis a ingerir no quotidiano. Saiba quais são e como é que os deve usar.
De 17 a 21 de dezembro, o Museu do Oriente disponibiliza oficinas escolares que vão ocupar as manhãs dos mais jovens (entre os 7 e os 12 anos), durante a pausa letiva do Natal.
Neste início de outono, o Museu do Oriente organiza uma série de workshops que dão a conhecer a ayurveda e as especiarias, como forma de promover o bem-estar geral e reforçar o sistema imunitário.
A pimenta-de-caiena, uma especiaria muito em voga, ajuda a aliviar a dor e a combater alergias. Vários estudos internacionais enaltecem ainda o seu poder saciante. Tem ainda um efeito benéfico em vários tipos de cancro.
???Volta ao Mundo em 80 Especiarias??? é o nome da iniciativa que decorre todas as quartas-feiras, até 6 de Dezembro, no Amoreiras Shopping Center. Estas provas culinárias têm a orientação do Chef Chakall.
O restaurante L???Appart, no Hotel Méridien, em Lisboa, organiza um festival gastronómico dedicado ao foie gras e às sobremesas de especiarias, até ao próximo dia 30 de Novembro.
