Não se apoquentem os corações mais sensíveis, nenhum prato das pizarias Zero Zero saiu da carta (bem, há uma exceção, o Pappardelle): a Burrata com prosciutto crudo di parma 18 mesi (17,00 euros) mantém o seu lugar cativo nas opções de Antipasti e a piza de Fichi e prosciutto crudo di parma (17,5 euros) mantém-se de pedra e cal nas Pizze Speciali.

As novidades da carta incluem-se antes noutros capítulos onde reinam o arroz e a massa: o Risotto ai Gamberi e Asparagi (17,5 euros) com gambas e espargos, é suave, mas cremoso como dita a gastronomia italiana. Ainda deixa espaço para o guloso Millefoglie al caramello salato (6,00 euros).

Lisboa: Corleone, Soprano, Camorra, os novos cocktails da Zero Zero são de impor respeito
Risotto ai Gamberi e Asparagi

Nas propostas de Pasta, os Ravioli, de tão apreciados, servem-se com novos ingredientes: a nova proposta chega recheada com espinafres e ricota (14,00 euros) e servida com molho de tomate (e parmesão ralado para os apreciadores de queijo), alargando a oferta vegetariana da Zero Zero.

As novidades não se extinguem nos pratos principais. Aliás, assumem maior expressão nos cocktails. O Corleone (6,00 euros), que roubou o apelido à família italiana de maior sucesso internacional, não tivesse sido imortalizada por Mario Puzo, na saga “O Padrinho” (além de ser uma comuna da região da Sicília), mantém-se e recebe agora seis novos colegas de menu.

A carta cresceu e invoca a referência italiana de várias áreas: da geografia às artes. O Stromboli (10,00 euros) deve o seu nome a uma pequena ilha vulcânica do arquipélago da Sicília (para os foodies a associação leva-nos a um pão recheado com queijos e charcutaria, à semelhança da bôla portuguesa) e o gin Bombay Saphire é o seu destilado de eleição, servido com frutos vermelhos e sumo de lima.

ZeroZero Mercado da Ribeira

Time Out Market, Avenida 24 de Julho 49, Loja 16, 1200-479 Lisboa

ZeroZero Príncipe Real

Rua da Escola Politécnica 32, 1250-102 Lisboa

Contacto: Tel.: 213 420 091

ZeroZero Parque das Nações

Alameda dos Oceanos, Lote 2.11.01H 1990-225 Lisboa

Contacto: Tel.: 213 420 091

O Soprano (8,00 euros), também feito com gin – Bulldog – leva sumo de maracujá, limoncello, sumo de limão e manjericão. Tanto o Camorra (8,00 euros) como o Monte Cristo (8,00 euros) têm na base vodka Titus – o primeiro é servido com ginger beer, frutos vermelhos, sumo de limão e hortelã e o segundo faz-se acompanhar de sumo de maçã, sumo de lima, gengibre e canela.

Já o Cinque Terre (13,00 euros), destino de sonho, é uma mistura de gin Mare, puré de manga, sumo de maracujá, lima e alecrim.

O Capri (5,00 euros), a idílica ilha italiana, nomeia o novo e único cocktail sem álcool. Esta mistura de puré de manga, sumo de maracujá, lima e laranja é uma dose de autêntica frescura com sabor a Verão.

Estas novidades estão disponíveis na pizarias Zero Zero do Parque das Nações. No Príncipe Real pode provar-se os Ravioli di ricotta e spinaci, e todos os novos cocktails.

Stromboli

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