Nalgumas regiões do país, suplanta o bacalhau nas celebrações natalícias mas, na realidade, é consumido em todo o território nacional durante todo o ano. Apesar de ser mais servido com brancos, também pode ser harmonizado com tintos e até com rosés.
Existem várias formas de o deixar tenro e macio, como tanto gostamos de o ingerir. Pobre em gorduras, este delicioso cefalópode marinho é rico em proteínas de baixo teor calórico e em vitaminas e em sais minerais essenciais, como o potássio, o magnésio e o fósforo.
Vinte e um restaurantes associam-se, de 20 a 30 de maio, à Quinzena Gastronómica do Polvo na Lourinhã. Das entradas, ao prato principal e às sobremesas, são mais de 50 as receitas criadas especialmente para a iniciativa na sua 12ª edição.
A Guarda Nacional Republicana (GNR) apreendeu na quarta-feira 900 quilogramas de polvo que não tinham passado pela venda em lota e impróprios para consumo, na Via do Infante (A22), em Castro Marim (Algarve), anunciou hoje a força de segurança.
Para esta semana o restaurante Valle-Flôr, em Lisboa, propõe uma ementa dedicada aos sabores com polvo. As propostas são bastante e com garantia de qualidade.
