É com a imagem de uma “tasca japonesa” que inaugurou um novo espaço de sushi na loja do Pingo Doce do Olivais Shopping, em Lisboa. Guiozas, sushi rolls e temakis são preparados no momento, para consumir no momento ou levar para casa.
O chefe de cozinha Miguel Bértolo, Vice-Campeão Mundial no World Sushi Cup Japan, apresenta-se a 1 de julho no Jacarandá Lounge & Club, no Savoy Palace, Funchal, a par do chefe executivo Carlos Gonçalves. As experiências gastronómicas inspirada na cozinha Nikkei, que une o Japão e o Peru, prolongam-
Em julho de 2020, nasceu o Yohei, espaço lisboeta de cozinha nipónica, herdeiro no anterior restaurante Hanaya, embora com uma assinatura própria. A carta, ampla, faz criativa viagem pela cozinha herdeira da tradição japonesa, embora sem descartar apontamentos de outras latitudes.
