A alergia alimentar existe quando existe uma reação do sistema imunológico (ou sistema de defesas) contra o alimento. A intolerância alimentar existe quando a digestão do alimento está comprometida.
A alergia alimentar consiste numa resposta exagerada do sistema imunitário contra proteínas que estão presentes nos alimentos. Ana Castro Neves, médica imunoalergologista, explica-lhe tudo neste vídeo.
Apesar de fazerem bem, alguns igredientes alimentares, como as favas e os feijões, contêm componentes difíceis de tolerar pelo organismo, originando a acumulação de gases, distensão abdominal e até dor. São os chamados FODMAP. Uma dieta restritiva pode ser a solução.
