Orange curd
Este creme de origem inglesa é bastante versátil, habitualmente é utilizado em sobremesas, guarnição de bolos e tartes.
Ingredientes
| Açúcar | 240 g |
| Laranjas (casca e o sumo) | 2 |
| Manteiga em pedaços | 120 g |
| Ovos | 3 |
| Sumo de 2 laranjas | . |
Preparação
No copo da Bimby, coloque o açúcar e a casca das laranjas (apenas a parte laranja). Polverize (20 seg/vel 10). Com a ajuda da espátula, baixe os restos que ficaram nas paredes do copo.
Adicione a manteiga, os ovos, o sumo das laranjas coado e programe (20 min/90º C/vel 2), sem o copo de medida.
Coloque o copo de medida e programe mais (25 seg/vel 6).
Deite o Orange curd em frascos herméticos, previamente esterilizados.
Pode ser guardado no frigorífico cerca de um mês.
Receita do parceiro