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Este artigo tem mais de 8 anos
Isoladas ou combinadas, cruas ou cozidas, em purés, sopas, salteadas, como aperitivo, prato de entrada ou guarnição, as verduras e hortaliças fazem bem à sua saúde. Conheça as épocas de colheita e de consumo de cada uma delas.
  • Isoladas ou combinadas, cruas ou cozidas, em purés, sopas, salteadas, como aperitivo, prato de entrada ou guarnição, as verduras e hortaliças fazem bem à sua saúde. Conheça as épocas de colheita e de consumo de cada uma delas
  • O alho não tem época de colheita e de consumo específica sendo possível consumi-lo nas melhores condições durante todo o ano. Este bolbo purifica os intestinos, ajuda a limpar o fígado e fortalece o sistema imunitário
  • A melhor época de colheita e de consumo de alcachofra corresponde aos meses de janeiro, fevereiro e março, bem como nos dois últimos meses do ano. É nessas alturas que a consegue comprar mais barata. Este vegetal é muito diurético
  • A beringela deve ser colhida e consumida entre janeiro e abril e depois novamente entre outubro e dezembro. Os meses de maio e setembro são considerados como época de colheita precoce ou tardia, não sendo por isso essa altura a mais indicada para a consumir, até porque o seu preço tende a subir nessa altura
  • Os bróculos devem ser colhidos e consumidos de janeiro a abril e, depois, em novembro e dezembro. Maio e junho, bem como setembro e outubro, são consideradas épocas de colheita precoce ou tardia. Nessas alturas, não são tão saborosos
  • Colha e consuma abóbora entre abril e novembro. O mês de março ainda é considerado uma época de colheita precoce e dezembro já pertence à época tardia de colheita
  • As endívias devem ser colhidas e consumidas, preferencialmente, entre janeiro e abril e, depois, entre outubro e dezembro. Hipocalórico e rico em fibra, este vegetal possui um travo amargo, ligeiramente acidulado
  • Os rabanetes, tal como alho, podem ser colhidos e consumidos durante todo o ano. Além de acelerar o metabolismo, este vegetal ajuda a combater dores de garganta e a sinusite
  • Os meses de janeiro, fevereiro e março, bem como novembro e dezembro, correspondem à época de colheita e melhor época de consumo da couve lombarda. Rica em vitamina C, E, K e betacaroteno, desintoxica e purifica o organismo
  • A alface, tal como os rabanetes e o alho, pode ser colhida e consumida todo o ano. O seu preço não sofre geralmente grandes oscilações. É muito diurética e relaxante
  • A melhor época de colheita e de consumo de alho-francês é muito alargada e exclui apenas os meses de junho, julho e agosto. Este vegetal, que tem uma composição muito rica em termos de nutrientes, defende o sistema imunitário e estimula o sistema nervoso
  • A beterraba é outro dos legumes que pode ser colhido e consumido durante todo o ano. Tem a vantagem de ser muito pobre em calorias
  • A cebola deve ser colhida e consumida, preferencialmente, entre abril e outubro. Os restantes meses correspondem à época de colheita precoce ou tardia
  • A cenoura tem uma época de colheita e consumo muito alargada, englobando os meses de maio a janeiro. As suas propriedades desintoxicantes são das mais elogiadas
  • A ervilha tem uma época de colheita e consumo reduzida, incluindo apenas os meses de janeiro, fevereiro, março, novembro e dezembro
  • Os espargos, muito utilizados em diversas receitas nalgumas regiões do país, têm uma época de colheita e consumo que se concentra em três meses. São eles março, abril e maio. Nos meses de maior calor, combatem a retenção de líquidos e reduzem os inchaços
  • A época de colheita e de melhor consumo dos espinafres exclui apenas os meses de junho, julho e agosto. O ácido oxálico presente na sua composição pode, contudo, aumentar o tamanho das pedras no rim ou na bexiga
  • As favas devem ser colhidas e consumidas nos três primeiros meses do ano
  • O feijão verde pertence ao grupo de legumes com uma alargada época de colheita e de consumo, excluindo apenas os meses de julho e agosto
  • O tomate pode ser colhido e consumido durante todo o ano, apesar de nos meses de junho, julho e agosto corresponderem à denominada época de colheita precoce ou tardia. Pobre em calorias, é rico em vitamina C e E, biotina, betacaroteno e ácido fólico
  • O repolho pode e deve ser colhido e consumido de janeiro a maio e de setembro a dezembro
  • O pepino pode ser colhido e consumido durante quase todo o ano, sendo que os meses de janeiro, fevereiro e março correspondem à época de colheita precoce e os de novembro e dezembro à época de colheita tardia
  • Os coloridos pimentos têm uma época de colheita e de consumo por excelência que se situa de janeiro a junho e, depois, de outubro a dezembro. É nesses meses que os encontra no mercado ao melhor preço e com maior sabor
  • O rabanete pode ser colhido e consumido durante todo o ano
  • Os nabos podem ser colhidos e consumidos de abril a dezembro. Esta é a melhor altura para os apreciar
 
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