Numa taça, esmague a banana com um garfo e junte o óleo de coco derretido, os 90 ml de bebida vegetal e a colher de chá de agave. Mexa bem até formar bolhas.
Noutra taça maior, misture a farinha, o fermento, a canela e o extrato de baunilha.
Junte a mistura preparada anteriormente. Acrescente a água e mexa até obter uma massa cremosa, mas consistente.
Divida a massa em duas taças e adicione o cacau e a colher de sopa de leite vegetal a uma delas. Mexa bem.
Unte o interior da máquina de waffles com óleo de coco e depois de estar bem quente, coza porções de massa até esta acabar.
Decore com frutos vermelhos a gosto e cubra com agave quanto baste.
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