Chefe Cecília Jorge

  • Vaca com molho de ostra

    Corte a carne de vaca em pequenos bifes muito finos. Tempere com molho de soja, fécula de milho, óleo alimentar e um pouco de sal. Aqueça bem o wok

  • Arroz chau-chau

    Frite os ovos em bastante óleo, desfazendo-os em bocadinhos, sem deixar cozer muito. Limpe os camarões, esfregue-os com sal e fécula de milho e passe por água

  • Camarão com caju

    Limpe e esfregue os camarões frescos com sal. Lave e seque bem. Misture os camarões com a clara de ovo, fécula de milho, vinho shaoshing ou sherry e uma pitada de sal. Deixe marinar por meia hora