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Os molhos mais saudáveis

Revista Prevenir Revista Prevenir
23 nov 2016 12:06
Peso e Nutrição
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Este artigo tem mais de 8 anos
São acompanhamento ideal para vários aperitivos mas será que faz as melhores opções quando os ingere? Veja as trocas que pode fazer para poupar a sua saúde e a sua... balança!
  • Os molhos são o acompanhamento ideal para vários aperitivos mas será que faz as melhores opções quando os ingere? A dietista Carolina Elias propõe um programa de trocas inteligentes no qual poderá poupar um total de 258 kcal. Um número que poderá equivaler ao valor calórico recomendado para um lanche de meio da tarde ou até mesmo a cerca de 40 minutos de corrida
  • Troque uma colher de sopa de natas (50 kcal) por uma colher de sopa alternativa de creme de soja (as natas de soja contêm cerca de 26 kcal). A alternativa de soja às natas é menos calórica e tem menor teor de gordura, nomeadamente saturada. Por ser de origem vegetal, não tem colesterol
  • Troque uma colher de sopa de maionese caseira com ovo e azeite (99 kcal) por uma colher de sopa de molho de iogurte (26 kcal). O iogurte natural é uma excelente alternativa aos molhos de base de maionese pelo seu valor nutricional, consistência e versatilidade para conjugação com outros ingredientes
  • Troque uma colher de sopa de molho cocktail (78 kcal) por uma colher de sopa de mostarda (10 kcal). A mostarda não tem um valor calórico muito elevado e é uma boa opção para substituir outros molhos. Mas há grandes diferenças entre os valores nutricionais dos produtos à venda. Antes de comprar, compare os rótulos e escolha a versão com menor valor calórico (kcal) e com menores teores de gordura (lípidos e lípidos saturados) e sódio (Na)
  • Troque uma colher de sopa de molho barbecue (26 kcal) por uma colher de sopa de ketchup (15 kcal). O ketchup tem baixo valor calórico, quando comparado com outros molhos. No entanto, um dos seus ingredientes é o açúcar, que poderá encontrar-se em maior ou menor quantidade, de acordo com a marca
  • Troque uma colher de molho agridoce (25 kcal) por uma colher de sopa de molho de manga (10 kcal). O uso de polpas de fruta nos molhos de base de iogurte é uma forma de enriquecer os molhos com vitaminas, para além de reduzir o seu valor energético, de gordura e de sódio
  • Troque uma colher de sopa de molho pesto (97 kcal) por uma colher de sopa de molho verde (30 kcal). Preparar estes molhos em casa poderá poupar muitas calorias. Os já prontos a consumir apresentam maior teor de gordura, de sódio e, nalguns casos, açúcar. Use e abuse das ervas aromáticas(manjericão, salsa, coentros, hortelã, cebolinho) e das especiarias, como o gengibre, o cravinho, a noz-moscada, a pimenta e o açafrão, para promover os sabores e as cores
 
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