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O pão mais saudável para si

Revista Prevenir Revista Prevenir
15 out 2019 17:46
Peso e Nutrição
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Este artigo tem mais de 5 anos
Em caso de dúvida, quando o comprar, nunca escolha em função do tamanho. Na hora de eleger o que levar à mesa, são outros os critérios a ter. Siga os conselhos de Vânia Costa, dietista e membro da Associação Portuguesa de Dietistas.
  • Na hora de escolher, não compre em função do tamanho. Dois pães, aparentemente  com o mesmo volume, podem ter pesos e composições nutricionais muito diferentes em termos de gordura, de fibras e até de açúcar. Siga as recomendações de Vânia Costa, dietista e membro da Associação Portuguesa de Dietistas
  • Troque pão de trigo (289 kcal/100 g) por pão são para o coração (269 kcal/100 g). Com 100 g do mesmo pão, acredite que ficará muito mais saciada com o pão são coração. Trata-se de um pão português muito equilibrado, feito com farinha de trigo, centeio, aveia e sementes de girassol e linhaça. Além do elevado teor em fibra e ómega 3, tem baixo teor em sal e um excelente sabor
  • Troque uma bola de mistura (162 kcal/60 g) por meia bola integral com sementes (99 kcal/45g). É essencial ter em atenção que o mesmo volume de pão pode ter pesos diferentes. Uma unidade de pão integral é mais pesada e, como tal, tem ligeiramente mais calorias. No entanto, é provável que com metade da quantidade fique mais saciada. O pão integral com sementes tem ainda quase o dobro da fibra
  • Troque pão de forma de trigo embalado (duas fatias contêm 124 kcal/45 g) por duas fatias de pão de forma de trigo tradicional (122 kcal/ 45 g). É sempre preferível optar pelo pão fresco e com uma lista de ingredientes mais pequena. Além de ligeiramente menos calórico, tem menor teor em gordura e açúcar e é mais rico em fibra. As várias versões de pão embalado e sem côdea, mesmo integrais, têm menos vantagens nutricionais para o controlo do peso, nomeadamente porque são menos saciantes
  • Troque pão alemão (uma fatia tem 158 kcal/75 g) por broa de milho (uma fatia tem139 kcal/75 g). Ambos têm baixo teor em gordura e não têm açúcar. A broa de milho tem menos calorias por fatia. Por ser feito de centeio integral e linhaça, o pão alemão tem a vantagem de conter uma maior quantidade de fibras. No entanto, convém verificar sempre o rótulo, uma vez que existem versões com açúcar (xarope de glucose e frutose)
  • Troque pão de cachorro (158 kcal/55 g)  por um cacetinho (116 kcal/40 g). Os dois pães fazem um excelente hot dog, porém o cacetinho, pão tradicional e fresco (não embalado) e com menor lista de ingredientes, é o que vence. Tem menos calorias, menos gordura e menor quantidade de açúcar
  • Troque um pão de hambúrguer (154 kcal/55 g) por uma vianinha (130 kcal/45 g). Porque não fazer, por exemplo, um hambúrguer em pão fresco? A vianinha pode resultar muito bem. Tem menos calorias, menos gordura e menor teor de açúcar
  • Troque tostas de trigo (378 kcal/100 g) por pão de trigo torrado (289 kcal /100 g). Para quem quer controlar o peso, o pão de trigo torrado é a melhor opção. Tem menos calorias por 100 g e um efeito mais saciante
 
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