Base: No robô de cozinha, bater a manteiga com o açúcar, na velocidade 7, cerca de três minutos.
Adicionar o ovo e bater até ficar homogéneo. Mudar para o gancho e juntar a mistura dos ingredientes secos. Fazer uma bola, enrolar em película aderente e levar ao frigorífico durante uma hora. Estender numa superfície enfarinhada e colocar numa tarteira. Picar a massa com um garfo.
Levar ao forno durante sete minutos. Deixar arrefecer e reservar.
Ganache: aquecer as natas num tacho, misturar o chocolate partido aos pedaços até derreter. Deixar arrefecer e aplicar na tarte. Reservar e fazer o creme.
Creme: bater o queijo creme, o açúcar em pó e o cacau no robô, velocidade 8, até ficar homogéneo. Aplicar por cima da ganache, decorar com framboesas frescas.