Perna de borrego saborosa
Na véspera, arranje a perna de borrego. Corte as gorduras em excesso e deixe a marinar com o vinho branco, 1 dente de alho e 1 cebola cortada em rodelas, sal, pimenta e colorau
Ingredientes
| Perna de borrego (5 kg) | 1 |
| Dentes de alho | 3 |
| Cebolas grandes | 2 |
| Vinho branco | 300 ml |
| Azeite | 2 colher de sopa |
| Azeitonas pretas | 100 g |
| Folhas de hortelã | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Batata | 1000 g |
| Colorau | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Na véspera, arranje a perna de borrego. Corte as gorduras em excesso e deixe a marinar com o vinho branco, um dente de alho e uma cebola cortada em rodelas, sal, pimenta e colorau.
No dia seguinte, faça pequenos cortes na carne e introduza as azeitonas. regue com metade do azeite e leve tudo ao forno a 180ºC durante 1 hora e meia.
Regue de vez em quando com o próprio molho.
Prepare as batatas. Descasque e corte em cubos. Pique a outra cebola e os dentes de alho. Leve as batatas ao forno com o restante borrego, regado com mais azeite, sal e pimenta, durante 45 minutos a 200ºC.
Servir bem quente.
Receita do parceiro