Esparguete com Legumes, Pesto e Limão
Bem ao gosto italiano, este prato vegetariano faz-se num instante. Use ingredientes de boa qualidade.
Ingredientes
| Esparguete | 250 g |
| Floretes de brócolos | 1 chávena |
| Tomates cereja | 1 chávena |
| Cogumelos frescos | 1 chávena |
| Dentes de alho picados | 2 |
| Pesto | 1 colher de sopa |
| Limão (sumo) | 1/2 |
| Manjericão fresco | algumas folhas |
Preparação
Coza o esparguete de acordo com as instruções da embalagem. Adicione os brócolos na água a ferver, nos últimos um a dois minutos do cozimento total. Escorra e reserve.
Numa frigideira, salteie os cogumelos frescos laminados, junte depois o tomate e o alho para dourarem também.
Finalmente, junte a massa e os brócolos reservados, assim como o pesto e o sumo de limão, envolvendo bem todos os ingredientes.
Retire do lume e junte as folhinhas frescas de manjericão.
Sirva de imediato, polvilhado com queijo ralado a seu gosto.
Receita do parceiro