Bolo de coco e ananás
Ingredientes
| Ovos | 3 |
| Açúcar | 1 chávena de chá |
| Farinha | 1 e 1/2 chávena de chá |
| Coco ralado | 1 chávena de chá |
| Ananás | 4 rodela |
| Iogurte natural | 1 |
| Manteiga à temperatura ambiente | 1/2 chávena de chá |
| Bicarbonato de sódio (opcional) | 1/2 chávena de chá |
| Sal fino | 1/2 colher de chá |
Preparação
Começar por untar uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhar com bastante coco ralado. Reservar. Bater a manteiga com o açúcar até ficar em creme e juntar os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Juntar o iogurte e a farinha misturada com o bicarbonato e com o sal. Mexer bem até a massa ficar bem cremosa.
Cortar as rodelas de ananás em pedaços pequenos e juntamente com o coco, adicionar à massa. Colocar na forma previamente preparada e levar a forno médio (180.ºC) e pré-aquecido durante cerca de 40 minutos. Fazer o teste do palito e quando estiver cozido retirar do forno. Desenformar e ainda quente polvilhar com coco ralado.
Dicas
1 chávena de chá = 250ml
Receita do parceiro