Bolinhas de alfarroba e avelãs
Estes bolinhos vegetarianos fazem parte da cozinha crudívora, ou seja, não são cozinhados
Ingredientes
| Avelãs (ou outras oleainosas) | 50 g |
| Farinha de alfarroba | 1 colher de sopa |
| Ameixas secas | 4 a 5 |
| Melaço de cana (opcional) | 1 colher de sobremesa |
| Coco ralado | q.b. |
Preparação
Demolhar as ameixas durante uma noite, em pouca água. Com a varinha mágica, reduzir as ameixas a puré, utilizando um pouco da água onde estiveram a demolhar.
Colocar no picador, primeiro as oleaginosas e depois a farinha de alfarroba. Juntar à mistura de ameixas e mexer.
Por fim adicionar, se for o caso, o melaço.
O resultado é uma massa mais ou menos homogénea e que possibilita fazer, à mão, bolinhas.
Por fim, passar cada bolinha por alfarroba ou por coco ralado. Guarde a água das ameixas, porque pode vir a precisar de usar alguma para obter uma massa mais fácil de moldar.
Dicas
Colocar algum coco dentro da massa, assim como alguma canela.
Receita do parceiro