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Gastronomia Tradicional Tipo de prato Bacalhau Peixes Entradas Natal Entrada Tempo Dificuldade Ingredientes Massa Farinha tipo 65 sem fermento 350 g, mais alguma para polvilhar Leite morno 150 ml Manteiga 35 g Fermento de padeiro fresco 15 g Açúcar 1 colher de sopa Sal 1/2 colher de chá Ovos 2 Recheio Cebolas médias 2 Dentes de alho 2 Azeite virgem 3 colheres de sopa Sal 1 colher de chá Pimenta-preta uma pitada Vinho branco 50 ml Pimento vermelho 1 Bacalhau da Noruega 1 posta (aprox. 300 g) Patrocinado por Bacalhau da Noruega Preparação Tempo de preparação: 50 minutos (inclui forno) + tempo extra para levedar a massaMassa: depositar a farinha num recipiente e formar uma cavidade no centro. Adicionar aí o leite morno, a manteiga, o fermento, um ovo e o açúcar.Começa a amassar-se de fora para dentro. Adiciona-se o sal e amassa-se, vigorosamente, até a massa se descolar das mãos e da taça.Forma-se uma bola com a massa, cobre-se a taça com um pano ou com película aderente.Deixa-se a levedar, em local livre de correntes de ar, até duplicar o volume inicial.Recheio: cozinha-se a cebola cortada em meias luas juntamente com o alho e o azeite.Tempera-se com sal e pimenta-preta e adiciona-se o vinho branco. Deixa-se evaporar.Incorporam-se o pimento cortados em tiras e envolve-se na cebola.Montagem: Divide-se a massa em duas porções. Estende-se uma camada de massa e forra-se com ela a base de uma assadeira previamente untada de azeite.Cobre-se com a cebolada e depois com o Bacalhau da Noruega, previamente demolhado, cozido em água e sal e lascado.Cobre-se com outra camada de massa, pincela-se com ovo e vai ao forno pré-aquecido a 170 ºC, durante 30 a 40 minutos, até ficar dourado.Descubra mais receitas em Bacalhau da Noruega Receita da autoria do chefe de cozinha Rui Ribeiro. créditos: Bacalhau da Noruega Receita do parceiro Partilhar Partilhar Partilhar Partilhar Partilhar Em destaque SAPO Lifestyle · Chefes e Restaurantes · 9 mai 2024 11:01 Chef Paulo Alves (com uma estrela Michelin) está no seu elemento no sushi bar do Praia no Parque por Carla Silva Costa SAPO Lifestyle · Atualidade · 9 mai 2024 08:30 Vai ao concerto da Taylor Swift? 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