Batatas assadas com especiarias
Ingredientes
| Batatas pequenas | 1000 g |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| tomate | 6 colheres de sopa |
| alho | 2 dente |
| azeite | 3 colheres de sopa |
| pitada de paprika | 1 |
| pitada de noz-moscada moída | 1 |
| pitada de cominhos em pó | 1 |
Preparação
Descasque as batatas, lave-as e coloque-as num tacho. Cubra-as com água e tempere-as com sal. Leve-as ao lume e deixe ferver durante 15 minutos. Depois, escorra-as e deixe-as arrefecer. Pré-aqueça o forno a 220º (T.7) Numa tigela, misture a polpa de tomate com os dentes de alho, descascados e picados, o azeite, a paprika, a noz-moscada e os cominhos; tempere com sal e pimenta e misture bem. Junta as batatas e mexa-as delicadamente para as envolver bem no tempero. Coloque-as num recipiente que possa ir ao forno. Leve as batatas ao forno durante 15 minutos, retire-as e sirva-as de imediato como acompanhamento de peixe, carne ou aves. Também são excelentes como prato principal se acompanhadas de uma maionese de alho. Hernâni Ermida Receita Prime Books