Tabela de composição dos alimentos on-line

O Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge disponibiliza on-line uma Tabela da Composição dos Alimentos (TCA).  

Trata-se, de acordo com aquela entidade de “um documento de referência nacional para a composição dos alimentos consumidos em Portugal, que reúne informação sobre o teor de 42 componentes/nutrientes (Energia, Macroconstituintes, Ácidos Gordos, Colesterol, Vitaminas e Minerais) em 962 alimentos (crus, cozinhados e processados)”.

A consulta online da TCA está disponível através de pesquisa por palavra-chave, grupo de alimentos, Componentes ou a partir de uma lista alfabética.

Selecionando, por exemplo, o grupo de alimentos e, aí, o item, “açúcar, produtos açucarados e mel”,é-nos dada uma lista de sub-grupo de alimentos. Escolhe-se, por exemplo, “açúcar” e, neste caso “açúcar amarelo”. O resultado é uma lista exaustiva de todos os componentes por 100 g e por porção recomendada.

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