Salmão em massa filo com três citrinos
Tem três citrinos em casa e não sabe o que fazer…que tal algo diferente?
Ingredientes
| Tranches de salmão | 2 unidade |
| Laranja | 2 unidade |
| Limão | 2 unidade |
| Lima | 2 unidade |
| Endívias | 2 unidade |
| Bananas | 2 unidade |
| Manteiga | 100 g |
| Azeite | adicionar um fio |
| Sal e Pimenta | usar q.b. |
| Massa filo | 2 folhas |
Preparação
Comece por retirar a casca aos citrinos fazendo zestes (raspa obtida com um ralador) e de seguida o seu sumo.
Utilize metade do sumo para marinar o peixe, temperando com sal e pimenta.
Core as tranches de salmão numa frigideira onde colocou um fio generoso de azeite.
Coloque a tranche no meio da massa filo e dobre as pontos de forma a fazer uma caixinha. Leve ao forno a 180 ºC até ganhar cor.
Entretanto corte as bananas em rodelas e as endívias em tiras, adicione parte das zestes e salteie em metade da manteiga, temperando com sal e pimenta.
Com o restante sumo dos citrinos, leve ao lume com a restante manteiga e deixe ferver.
Sirva o salmão embrulhado em massa filo com a manteiga de citrinos as bananas e endívias salteadas.
Receita do parceiro