Queques de chocolate com cobertura
Ingredientes
Massa
| Chocolate de culinária | 150 g |
| Manteiga | 90 g |
| Ovos | 3 |
| Açúcar | 100 g |
| Farinha com fermento | 1 colher de sopa |
Cobertura
| Chocolate de culinária | 100 g |
| Manteiga | 1 colher de sopa |
| Leite | q.b. |
Preparação
Pré-aquecer o forno nos 220ºC.
Derreter o chocolate com a manteiga (um minuto no microondas na potência máxima).
Com a batedeira elétrica, bater os ovos com o açúcar até ficar bem uniforme e cremoso. Juntar a esta mistura a de chocolate, continuando a bater. Adicionar a farinha, envolver bem e encher as formas de papel, deixando uma pequena margem (encher um pouco mais de 3/4)
Cozer durante cerca de 10-15 minutos, consoante o forno. A ideia é ficarem relativamente húmidos por dentro. Deixar arrefecer antes de cobrir.
Para a cobertura:
Numa taça de vidro levar a derreter o chocolate com a manteiga e duas colheres de sopa de leite durante cerca de um minuto na potência máxima. Mexer bem, até se obter um creme brilhante e uniforme (se necessário juntar mais um pouco de leite).
Aplicar por cima dos queques, de preferência com um saco pasteleiro, ou então com uma colher.