Pudim Molotof com Molho de Caramelo
Uma experiência que resulta bem: levar o pudim ao forno sem banho-maria, respeitando os oito minutos de cozedura
Ingredientes
Pudim
| Claras | 10 |
| Açúcar | 10 colheres de sopa |
| Margarina | para untar a forma q.b. |
Caramelo
| Açúcar | 200 g |
| Natas | 200 ml |
Preparação
Pré-aquecer bem o forno a 180ºC.
Untar uma forma de buraco com margarina.
Bater as claras em castelo, juntado o açúcar aos poucos.
Colocar as claras na forma, aconchegando-as o melhor possível.
Levar ao forno durante 8 minutos.
Retirar e desenformar. Deixar arrefecer.
Caramelo:
Levar ao lume o açúcar.
Quando se transformar em caramelo, juntar as natas (cuidado pois o contato das natas frias com o caramelo vai criar uma espécie de efervescência).
Mexer mais um pouco até ficar homogéneo. Retirar do lume.
Quando estiver morno verter metade sobre o molotof e servir o restante caramelo à parte.
Dicas
Nesta receita foram utilizadas apenas claras frescas, não congeladas.
Receita do parceiro