Pudim de bacalhau

Ingredientes

  • Bacalhau, demolhado, lascado e limpo de peles e espinhas 400 g
  • Alho e cebola q.b.
  • Azeite q.b.
  • Miolo de camarão 150 g
  • Ovos cozidos 3
  • Sal e pimenta A gosto
  • Ovos 3
  • Pão de forma sem côdea 2 Fatias
  • Leite (para desfazer o pão) 1 Copo de leite pequeno
  • Azeitonas pretas ás rodelas e descaroçadas 4 Colheres de sopa

Preparação

Fazer um pequeno refogado com a cebola, alho e um pouco de azeite. Fritar o bacalhau. Juntar o miolo de camarão. Numa tigela bater os três ovos crus e temperá-los com sal e pimenta. Numa taça juntar os ovos com o bacalhau e o camarão. Picar os 3 ovos cozidos grosseiramente e juntar ao preparado anterior. Embeber o pão de forma no leite e misturar, juntamente com as azeitonas, ao preparado de bacalhau. Envolver tudo delicadamente. Deitar numa forma de bolo inglês, untada apenas com margarina ou azeite. Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até ficar bem douradinho. Servir quente e com uma boa salada.

Comentários