Natas do Céu

Bater as natas. Quando estiverem a ficar firmes, junte três colheres de sopa de açúcar e bata mais um pouco até que este se dissolva.
Bata as claras em castelo e junte duas colheres de sopa de açúcar, tal como no passo anterior.
Envolva as claras nas natas.
Disponha camadas de bolacha e de natas, alternadamente, em taças.
Leve ao frigorífico umas horas antes de servir.
Para a decoração, prepare o doce de ovos e polvilhe com bolacha picada.