Muffins de Banana e Farelo

Misturam-se os ingredientes secos numa taça de batedeira. Esmagam-se as bananas. Noutro recipiente, aquece-se juntamente o leite, a margarina, o xarope de melaço e o açúcar mascavado, até a margarina ficar derretida. Deita-se o bicarbonato de sódio e as bananas esmagadas. Juntam-se aos ingredientes secos, batendo para formar uma massa. Deitam-se colheradas desta massa em formas de muffins untadas. Coze-se a 190ºC durante 15-20 minutos. Espera-se antes de remover das formas.