Misturar a farinha peneirada com a cerveja, o sal e as 3 gemas.
Levantar as claras em castelo e envolver tudo.
Deixa-se descansar um pouco e está pronta a utilizar.
Misturar a farinha peneirada com a cerveja, o sal e as 3 gemas. Levantar as claras em castelo e envolver tudo. Deixa-se descansar um pouco e está pronta a utilizar.
Dicas
Notas do Chefe: se esta massa for para utilizar para pastelaria pode levar menos sal e compensar com baunilha; se for para fazer "pataniscas" ou frituras com peixe ou marisco, deve levar cebola picada na proporção de 50 gr por receita e salsa/coentros picados.
