Folhado de espinafres com amêndoa
Ingredientes
| Massa folhada (sem lactose) | 165 g |
| Espinafres cozidos | 180 g (pesados depois de cozidos e escorridos) |
| Amêndoa laminada | 70 g |
| Caldo de legumes | 200 ml |
| Cebola | 1 |
| Alho | 3 dente |
| Pimento verde pequeno | 1 |
| Tomate | 1 |
| Polpa de tomate | 2 colheres de sopa |
| Baharat * | 1/2 colher de chá |
| Azeite | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Piri-piri | q.b. |
Preparação
Veja aqui a receita caseira de Baharat.
Refogar a cebola e o alho num fio de azeite. Quando estiver transparente, juntar o pimento e o tomate, cortados em cubinhos, e a polpa de tomate. Deixar refogar em lume brando durante 15 minutos.
Adicionar os espinafres, a amêndoa, o baharat e o caldo. Envolver bem e deixar fervilhar dois minutos. Retirar do lume e temperar com sal, pimenta e uma pitada de piri-piri.
Untar uma forma com azeite e colocar aí a massa folhada, estendida em círculo.
Colocar a mistura no centro da massa folhada. Fechar num rolo. Virar, de modo a deixar a "costura" para baixo.
Levar ao forno a 200º durante 30 minutos.
Receita do parceiro