Creme de ervilhas com tiras de presunto pata negra
Ingredientes
| Chalotas grandes | 2 unidade |
| Dentes de alho | 2 unidade |
| Ervilhas (grão) | 400 g |
| Hortelã fresca | 1 ramo |
| Sal | adicionar q.b. |
| Azeite | adicionar q.b. |
| Presunto pata negra | 2 fatias |
Preparação
Descascar a cebola, os dentes de alho e partir tudo grosseiramente.
Colocar a cebola e o alho partidos num tacho e adicionar as ervilhas.
Temperar ao sal, com um fio de azeite, com o ramo de hortelã e cobrir com água.
Levar ao lume e assim que a água estiver a ferver, deixar cozinhar em lume médio durante 10-12 minutos ou até a cebola estar macia.
Retirar o ramo de hortelã e colocar todos os ingredientes no copo liquidificador de forma a obter um creme aveludado.
Partir as fatias de presunto em pequenas tiras.
Aquecer uma frigideira antiaderente bem quente e colocar os pedaços de presunto, durante breves minutos, até ficarem crocantes.
Colocar a sopa numa taça para servir e adicionar as tiras de presunto, um fio de azeite e um ramo de hortelã fresca a gosto.