Creme de abóbora com amêndoas

Um início delicioso para o jantar de fim de ano
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Ingredientes

  • Abóbora (limpa) 500 g
  • Cebola 1 unidade
  • Dentes de alho 2 unidade
  • Courgete 1 unidade
  • Batata média 1 unidade
  • Azeite 3 colheres de sopa
  • Knorr Caldo Culinário 1 cubo
  • Amêndoas laminadas um punhado q.b.
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Preparação

Lave e descasque a abóbora, elimine as sementes, corte-a aos quadrados e deite-a numa panela.

Acrescente a cebola cortada aos quadrados, os dentes de alho esmagados, sem a casca, e a courgette descascada e cortada aos quadrados. Regue com o azeite e deixe cozinhar, em lume médio, até os legumes amolecerem.

Adicione a batata e 1 cubo Knorr Caldo Culinário, junte água até cobrirem os legumes. Deixe levantar fervura, baixe o lume e deixe cozinhar, cerca de 25-30 minutos, até os legumes ficarem macios.

Entretanto, numa frigideira torre as amêndoas.

Com a varinha mágica, reduza a sopa a puré e sirva com as amêndoas laminadas.

Tempo de preparação: 40 minutos, para 4 doses.

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Dicas

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Lista de Ingredientes

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