Coroa de carne, cogumelos e espinafres

Massa:

Na máquina de fazer pão deitando os ingredientes na cuba pela ordem descrita acima. Selecione o programa de massas.

Na Bimby, deite a água no copo e junte o fermento. Programe 37º/2 min/ vel.2.

Junte os restantes ingredientes e programe vel. espiga/ 3 minutos. Deixe levedar até duplicar de tamanho.

À mão, junte o fermento à água morna. Junte o óleo.

Deite a farinha numa taça ou na banca. Junte o sal e açúcar. Faça um buraco no meio e junte a água com o fermento.

Misture bem todos os ingredientes e sove a massa até esta se soltar da banca.

Molde uma bola e coloque numa taça enfarinhada, coberta com película aderente ou uma pano húmido quente. Deixe levedar em local morno até duplicar de tamanho.

Recheio:

Numa caçarola, deite um fio de azeite e junte a cebola e alho picados. Deixe refogar 3 minutos até a cebola começar a ficar macia. Junte os cogumelos picadinhos e o bacon aos cubos e deixe refogar durante 5 minutos.

Junte os espinafres frescos, tempere com uma pitada de sal e deixe cozinhar até estes murcharem. Reserve e deixe arrefecer um pouco.

Junte os queijos (reserve um pouco de queijo ralado para a decoração), a maionese e envolva. Tempere com pimenta e um pouco de queijo parmesão.

Junte os espinafres com a carne triturada e envolva tudo.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e desenhe um círculo com lápis.

Estenda a massa com a ajuda de um rolo até esta ter cerca de 5 mm de espessura.

Corte triângulos e disponha-os como vê na fotografia.

Coloque o recheio e enrole as pontas dos triângulos para dentro.

Com as sobras de massa, corte estrelas, recheie-as com o restante queijo ralado e coloque-as por cima.
Pincele com ovo.

Enfeite as estrelas com sementes de papoila e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC, durante 35 minutos.