Batatinhas aromáticas
Cozer as batatinhas com sal.
Escorrer e reservar.
Aquecer o azeite, juntar os alhos picados e logo de seguida as batatinhas e as ervas aromáticas
Ingredientes
| Batatinhas (pequenas) | 1500 g |
| Alhos frescos | 20 g |
| Ervas da Provença | 5 g |
| Vinho branco | 100 g |
| Azeite virgem | 200 g |
| Sal marinho | 30 g |
Preparação
Cozer as batatinhas com sal. Escorrer e reservar. Aquecer o azeite, juntar os alhos picados e logo de seguida as batatinhas e as ervas aromáticas. Deixar aquecer bem, juntar o vinho e deixar ferver sem deixar secar.
Dicas
Notas do Chef: estas batatinhas servem de acompanhamento para peixes e carnes, quer assadas, quer grelhadas. Pode adicionar um pouco de massa de pimentão ou colorau doce ou picante.
Receita do parceiro
Chefe Luisfrancisco