Bacalhau com azeitonas
Tire a pele e as espinhas ao bacalhau, partindo-o em pequenos bocados
Ingredientes
| Bacalhau | 1000 g |
| Polpa de tomate | 600 gr |
| Cebola | 3 |
| Pimento verde | 3 |
| Alho | 1 dente |
| Pimento vermelho | q.b. |
| Azeite | q.b. |
| pimenta preta | q.b. |
| sal | q.b. |
Preparação
Tire a pele e as espinhas ao bacalhau, partindo-o em pequenos bocados. Numa frigideira de barro refogue um pouco de azeite e cebola picada, acrescentando as batatas cortadas em palitos, o concentrado diluído num pouco de água. Deixe tomar gosto por alguns minutos e, posto isto, cubra as batatas com um pouco de água. Deixe reduzir o molho, junte os pedaços de bacalhau e complete com a abóbora cortada aos pedacinhos, as azeitonas descaroçadas e a paprica. Tape e coza lentamente sem misturar. Ajuste o sal.
Receita do parceiro