Almofada de vegetais
Ingredientes
| Massa folhada | 1 un |
| Recheio | |
| Natas | 200 ml |
| Ovos | 3 un |
| Cogumelos laminados | 1 lata pequena |
| Milho doce | 1 lata pequena |
| Cenoura cozida aos pedaços | 1 un |
| Cebola pequena picada | 1 un |
| Dentes de alho | 2 un |
| Folha de louro | 1 un |
| Azeite | 1 colher de sopa |
| Sal e Pimenta | q.b. |
| Noz moscada | q.b. |
Preparação
Fazer um refogado com o azeite, a cebola, o alho e o louro.
Quando a cebola estiver meio transparente, acrescentar a cenoura, o milho e os cogumelos.
Remexer tudo durante uns 5 minutos e depois apagar o lume e retirar a folha de louro. Reserva-se até arrefecer.
Ligar o forno nos 180ºC.
Bater as natas muito bem, até ficarem firmes. Acrescentar os ovos e bater tudo muito bem até obter uma mistura espumosa.
Temperar com sal, pimenta e noz moscada. Adicionar a espuma temperada a mistura refogada.
Forrar uma forma com papel vegetal e acondicionar a massa folhada de forma a que sobre massa nas bordas, ao adicionar o recheio, utilizam-se as bordas para fechar a almofada. Mas com cuidado para a massa não afundar.
Levar ao forno durante 30 min, ou até que esteja tudo moreno e firme. Retirar do forno e servir com salada.
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