Tendo como formador o chefe Pedro Almeida, do Midori (Penha Longa, conhecido como um dos melhores e mais tradicionais restaurantes japoneses), o curso de sushi e sashimi decorre a partir das 19h das segundas-feiras.

O curso está dividido em três módulos. O primeiro, a 11 de abril, aborda o conceito de sushi; história do sushi, raízes e origem, tipos de sushi, preparações para o sushi e como fazer hosomaki e uramaki.

O segundo módulo, a 18 de abril, trata da história do sushi em Portugal, completa os tipos de sushi, sushi de fusão e preparações para o sushi e ensina a fazer nigiris, temakis, gunkan, inari e temari.

Finalmente, o terceiro módulo, já a 2 de maio, foca-se no conceito de sashimi, tipos de peixe, como arranjar peixe, tipos de corte de sashimi e empratamento e guarnições para sashimi.

O valor para este curso é de €150,00.

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