O Chefe Álvaro Costa será o anfitrião do Laboratório Bitaites, uma iniciativa que conta também com a presença, dia 30 de setembro, de Marco Gomes (restaurante Oficina), António  Vieira (restaurante Wish) e Nacho Garcia (NH Collection Santiago); a 28 de outubro, Ruy Leão (Shika), Tito Calvo e Nelssy (Hesperia Finisterra/Gastroteca) e Camilo Jaña (Cevicheria Panca); a 25 de novembro, João Pupo Lameiras, Victor Matos (restaurante SOS) e Francisco Gomes (ALGO by Colonial) e, finalmente, a 27 de janeiro, com quatro chefes surpresa.

O objetivo é proporcionar uma experiência gastronómica inesquecível, através da degustação de 16 pratos, acompanhados de vinhos e cocktails, música e muita animação. No final de cada evento, os pratos confecionados pelos quatro chefes serão alvo de votação por parte do público. Todo os quatro jantares, que começam às 20h30, têm o valor de 49,00 euros por pessoa.

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