Estoril - Chefes de Portugal e do Brasil apresentam no Casino Estoril as suas melhores cozinhas

Sete Chefes, portugueses e brasileiros, aceitaram o desafio de preparar o Menu Oficial do Mundo Português. Um jantar com sete pratos que reflete o melhor da gastronomia dos dois lados do Atlântico.

“Mesa de Pátrias”, assim se chama o jantar que celebra a gastronomia de autor de Portugal e do Brasil e que se realiza no Casino Estoril no próximo dia 28 de novembro, pelas 20h30.

Quatro chefes portugueses, Hélio Loureiro, Justa Nobre, Rogério Carola e Kiko, juntamente com três chefes brasileiros, César Santos, Kátia Barbosa e Isa Camargo, são responsáveis por este jantar onde a gastronomia em português é a protagonista.

Kiko, o jovem chefe português que comanda a cozinha do restaurante lisboeta “O Talho”, apresenta “A Horta Portuguesa”, uma trilogia única com farofa de morcela, creme de queijo da serra, legumes e enchidos portugueses. Em seguida entra em cena o chefe pernambucano César Santos com uma entrada quente denominada Brasileirinho (macaxeira frita, puré de banana comprida com camarão ao molho de coco).

Já o chefe Rogério Carola, do Casino Estoril, é o responsável pelo prato de peixe, Lombinho de Bacalhau em Cama de Sabores da Terra com Pistachos. A chefe Justa Nobre apresenta o prato de carne branca, Coxas de Galo do Campo assadas com vinho do Porto e Especiarias, acompanhadas de couscous transmontanos e mix de cogumelos.

Por seu turno, a brasileira Kátia Barbosa trará uma Carne de Sol com Pirão de Queijo. O chefe Hélio Loureiro é a “estrela” que se segue, com um queijo de cabra com pólen de flores e mel de urze com sabayon de vinho do Porto, que antecede a sobremesa, um Bolo Bom Bocado de Coco em redução de Vinho do Porto, uma proposta de Isa Camargo, a chefe brasileira que lidera a cozinha do restaurante Zeno Lounge, no Casino Estoril.

A animação do jantar ficará a cargo da banda Couple Coffee, com Luanda Cozetti na voz, acompanhada por Norton Daiello no baixo, uma dupla de brasileiros residentes em Portugal.

A “Mesa de Pátrias” é um dos pontos mais altos do evento Mesa ao Vivo Portugal Brasil que ao longo de uma semana invade as cidades de Lisboa e Cascais com uma série de iniciativas ligadas à gastronomia, aos vinhos e aos negócios do Mundo Português.

As inscrições para a “Mesa de Pátrias” no Casino Estoril estão abertas ao público em geral e têm um custo de 50,00 euros.

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