Conservas em 200 receitas diferentes

Procura uma receita de doce de morango? Quer fazer um chutney invulgar? Experimentar fazer salsichas? Este livro é um manual passo-a-passo para o mundo das conservas.

São mais de 200 receitas e 45 técnicas essenciais para a conservação de alimentos. Conservas, da autoria de Lynda Brown, ensina a secar, congelar, salgar, curar e fumar. Tudo ilustrado com fotografias, acompanhando passo-a-passo. Um livro de referência, com a chancela da Civilização Editora, com capítulos dedicados a conservas doces, apimentadas, em azeite, em frasco (que incluem receitas para conservar frutas em calda de açúcar, concentrados e xaropes).

A obra apresenta, ainda, técnicas para salgar, curar e fumar determinados alimentos. As várias receitas foram inspiradas em técnicas tradicionais, mas adaptadas à vida moderna, de forma a usar conservantes naturais e menos açúcar, seguindo a linha de cuidados mais saudáveis que se vem assistindo nos últimos tempos.


A obra chega aos escaparates com o preço de referência de 25,00 euros.

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