Recentemente considerado um dos melhores mercados do mundo pelo jornal norte-americano USA Today, o Mercado do Livramento está situado no centro de Setúbal. Os workshops decorrem aos domingos e terças-feiras, entre as 9h00 e as 13h00, a partir do dia 5 de julho. Para participar nesta iniciativa basta aparecer, não sendo necessária inscrição prévia. Os interessados pagam um valor simbólico de 10 euros por pessoa, montante que inclui os ingredientes necessários para a elaboração do prato.

Nestas aulas, os participantes adquirem, com a ajuda do chefe Álvaro Santos, os produtos necessários à elaboração do prato. Depois de reunidos os ingredientes, aprendem a fazer ceviche, podendo levar um prato para casa já feito ou ainda por fazer.