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  • O novo rosto sorridente da bolota portuguesa
    J.M.A · Viagens · 2 mar 2020 10:49

    O novo rosto sorridente da bolota portuguesa

    Portugal desperdiça a sua bolota, produto proveniente de um dos sistemas agrícolas de maior sucesso à escala mundial, o Montado. No Alentejo, em Arraiolos, conhecemos uma história de empreendedorismo em torno do fruto seco da azinheira. Teresa Rita Barrocas é a imagem sorridente da nova vida da bolo
    por Jorge Andrade
  • Maçussa, a aldeia ribatejana que une Portugal e Nepal com os seus cereais salvos da extinção
    J.M.A · Atualidade · 10 jul 2019 09:10

    Maçussa, a aldeia ribatejana que une Portugal e Nepal com os seus cereais salvos da extinção

    Chegados à aldeia de Maçussa, na Azambuja, temos encontro marcado com dois empreendedores: o português, sociólogo e também produtor agrícola, Adolfo Henriques, e o nepalês e chefe de cozinha, Tanka Sapkota. Ligação improvável, apenas aparentemente. Une-os trigos em vias de extinção, como o Barbela.
  • Chefe Tiago Santos: “Pior do que perdermos as identidades dos territórios é extingui-las antes de sabermos que existiram”
    J.M.A · Chefes e Restaurantes · 19 jun 2019 11:00

    Chefe Tiago Santos: “Pior do que perdermos as identidades dos territórios é extingui-las antes de sabermos que existiram”

    Tiago Santos recebe-nos em casa. Não nos ficará mal chamar de casa ao restaurante Quorum, que o chefe, mestre em Geografia, habita com a sua arte culinária na Rua do Alecrim, em Lisboa. Como também poderíamos dizer que, para Tiago, casa, no contexto de lar e de identidade, é o seu país. Em final de
    por Jorge Andrade
  • Biodiversidade: “Sem a alteração do atual modelo económico, o mais provável é que as sociedades acabem por colapsar”
    J.M.A · Ecologia · 22 mai 2019 09:30

    Biodiversidade: “Sem a alteração do atual modelo económico, o mais provável é que as sociedades acabem por colapsar”

    A cada segundo a Terra fica mais pobre, apesar de toda a riqueza que é gerada. A cada pulsar dos ponteiros do relógio perdemos biodiversidade, expressa esta em toda a variedade de vida que ocorre no planeta. Uma perda que, inevitavelmente, tem impacto na forma como nos alimentamos. Com Paulo Lucas,
  • Vanessa Andrade e a história de quem, com sorrisos verdes, está a mudar estilos de vida
    J.M.A · Atualidade · 15 mai 2019 08:45

    Vanessa Andrade e a história de quem, com sorrisos verdes, está a mudar estilos de vida

    Quando um problema de saúde bateu à porta, para entrar, na vida de Vanessa Andrade, a resposta da criadora do projeto Green Smiles foi contrariar a doença. Tinha 30 anos, muita genica e a vontade de vencer, com bom senso, uma alimentação equilibrada e vontade, muita. Conversamos com Vanessa para per
  • Em Alcobaça, a cozinha fez-se com sustentabilidade no Parque dos Monges
    J.M.A · Atualidade · 13 mai 2019 17:58

    Em Alcobaça, a cozinha fez-se com sustentabilidade no Parque dos Monges

    Um creme de abóbora sem natas, pastéis de bacalhau sem batata e uma panacotta com redução de gordura e açúcar, foi o trio de receitas apresentado num workshop que decorreu em Alcobaça motivado por estilos de vida saudáveis. Uma ação com a responsabilidade de jovens estudantes de Produção Alimentar e
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