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12 alimentos que só aumentam a sensação de fome

Nuno de Noronha
1 dez 2022 21:00
Peso e Nutrição
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Este artigo tem mais de 2 anos
A revista Time fez o levantamento dos alimentos que não só não o deixam saciado, como lhe aumentam o apetite. E nós acrescentamos: não são nada bons para a saúde. Tome nota.
  • A revista Time fez o levantamento dos alimentos que não só não o deixam saciado, como lhe aumentam o apetite. E nós acrescentamos: não são nada bons para a saúde. Tome nota.
  • Cereais brancos - A farinha branca contém doses de açúcar que alteram os níveis de glicose no sangue e causam alterações na produção de insulina. Os cereais têm que conter pelo menos 5 gramas de fibra e menos de 5 gramas de açúcar por dose. Ingerir cereais brancos logo pela manhã é um ataque ao metabolismo.
  • Pizza - A farinha branca da pizza misturada com óleos, queijos processados e conservantes é uma autêntica bomba para os níveis de açúcar no sangue e para a produção de hormonas que regulam a sensação de fome.
  • Sushi rolls - São saudáveis, claro, mas não quando têm demasiado arroz e pouco peixe. Isto porque os rolos de sushi bombardeiam-no com cerca de 30 gramas de hidratos de carbono, o mesmo que três fatias de pão branco. Por outro lado, os rolos de sushi são rapidamente digeridos, sem que contenham um número agradável de proteínas ou fibras.
  • Sumos de frutas - É suposto serem saudáveis, mas contêm todos os açúcares que estão nas frutas e nenhuma da fibra que reside na polpa ou na casca. Ou seja, beber um copo de sumo faz disparar os níveis de açúcar no sangue, que depois baixam, deixando-o esfomeado. Dicas: junte a peça de fruta inteira ao sumo e adicione uma colher de manteiga de amendoim ou de proteína para equilibrar o nível de açúcar no sangue e aumentar a saciedade.
  • Salgados - Já pensou porque é que quer tanto comer doces depois de uma dose de batatas fritas? Além de conterem hidratos de carbono de digestão rápida, estimulam a subida do valor da insulina. Mais: devido a um fenómeno chamado saciedade sensorial específica, o ser humano sente que só saciou o seu estômago de salgados. O estômago de doces ainda está vazio. Prepare-se para comer o equivalente a dois estômagos.
  • Álcool - As bebidas alcoólicas não só estimulam o apetite, como diminuem a vontade de ingerir comida saudável. Porquê? De acordo com um estudo publicado na revista Alcohol & Alcoholism, três copos de bebidas alcoólicas podem diminuir em 30% a produção da hormona leptina, responsável pela sensação de satisfação e pela diminuição da fome.
  • Pão branco - Um estudo realizado em Espanha, onde se analisaram os hábitos alimentares e o peso de 9.000 pessoas, revelou que quem comia duas ou mais doses de pão branco por dia tinha mais 40% de hipótese de ficar com excesso de peso num período de cinco anos. A culpa está na farinha utilizada que não promove uma sensação de satisfação imediata.
  • Refrigerantes - Repletos de açúcares artificiais e adoçantes (aspartame, sucralose, sacarina, entre outros), os refrigerantes dizem ao cérebro que vai receber energia. Calorias que afinal não chegam a entrar no corpo humano, aumentado a vontade de comer doces.
  • Fast food - Quase todos os ingredientes que são utilizados na conceção de comida rápida funcionam como bloqueadores dos neurotransmissores responsáveis pelo controlo do apetite, como a dopamina e a serotonina. Combinado com altas doses de sal, que levam à desidratação, fazem com que tenha sempre vontade de repetir a dose.
  • Enlatados - Os intensificadores de sabor - glutamato monossódico - presentez na comida chinesa de preparação rápida, legumes enlatados e carnes processadas, podem aumentar o apetite em 40%, segundo um estudo publicado na revista Obesity. Os consumidores habituais de alimentos com este aditivo são quase três vezes mais propensos a ter excesso de peso, refere a mesma investigação.
  • Massa branca - Pelo mesmo motivo do pão branco, mas esta é ainda mais perigosa porque geralmente é ingerida em maiores quantidades. O recomendado é meio copo de massa por refeição, porém há quem coma quatro xícaras. Quando se enche o corpo de hidratos de carbono simples, o pâncreas liberta mais insulina, logo reduz a produção da hormona que controla o açúcar. Dessa forma, os níveis de açúcar baixam muito rapidamente, aumentando a sensação de fome.
  • Pastéis e folhados - O açúcar branco e a farinha destes pastéis não têm fibra ou nutrientes. Podem saciá-lo no momento, mas em menos de uma hora voltará a ter fome. Escolha produtos de panificação produzidos a partir de grãos integrais e com pouco açúcar.
 
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