Toste o pão num grelhador ou no forno e vá virando.
Numa frigideira larga, derreta a Vaqueiro sabor a manteiga e junte as chalotas, o alho e 30 segundos depois os cogumelos. Mexa bem e deixe sobre o calor.
Passados cerca de 2 a 3 minutos, adicione as natas e a mostarda Maille.
Deixe reduzir o molho até alcançar uma consistência espessa e cremosa. Adicione a salsa e tempere com sal e pimenta a seu gosto.
Coloque a mistura sobre as tostas e regue com vinagre balsâmico.